CANTIKA.COM, Jakarta - Yang lagi cari-cari resep dessert untuk Idul Fitri, jeda sejenak di sini. Idul Fitri selalu identik dengan momen kumpul keluarga dan hidangan spesial di rumah. Selain opor ayam dan ketupat, aneka dessert bisa bikin suasana Lebaran makin hangat.
Menariknya, proses membuat hidangan Lebaran sering kali justru jadi momen paling seru. Mulai dari menyiapkan bahan hingga mencoba resep baru, aktivitas di dapur bisa jadi cara sederhana untuk menciptakan kebersamaan.
Salah satu dessert yang bisa kamu coba di rumah adalah puding susu karamel. Teksturnya lembut, rasa manisnya dengan sentuhan karamel yang khas, dan cocok disajikan dingin sebagai hidangan penutup setelah makan besar.
Selain teknik, pemilihan bahan juga berperan penting dalam hasil akhir. Penggunaan susu bubuk, misalnya, bisa membantu memberikan rasa lebih creamy, aroma yang lebih harum, serta tekstur yang lebih halus pada adonan. Nah, kalau kamu tertarik, berikut resep puding susu karamel ala Anchor.
Resep Puding Susu Karamel
Bahan:
1 cup gula pasir
2 lembar roti tawar
475 ml air
60 gram susu bubuk
4 butir telur
1/2 cup susu kental manis
1/2 cup cream cheese
1 sendok teh (sdt) vanilla extract
Cara Membuat:
1. Membuat karamel:
- Masak gula pasir dengan api kecil tanpa diaduk, cukup goyangkan panci hingga meleleh dan berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan air panas secara perlahan, lalu aduk hingga larut.
- Tuang karamel ke dasar cetakan puding.
2. Membuat puding:
- Larutkan susu bubuk dengan air hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu kental manis, cream cheese, telur, roti tawar, dan ekstrak vanilla.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Saring adonan agar hasil puding lebih halus.
3. Penyelesaian:
- Tuang adonan ke dalam cetakan berisi karamel.
- Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam hingga set.
- Sajikan dalam kondisi dingin.
Puding ini punya kombinasi rasa manis dan creamy yang pas, dengan tekstur lembut yang bikin nagih. Cocok jadi alternatif dessert Lebaran selain kue kering yang biasanya mendominasi meja tamu.
Sebagai tambahan, kamu bisa menggunakan susu bubuk khusus baking untuk hasil rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih maksimal. Salah satu opsi yang tersedia di pasaran adalah produk susu bubuk Anchor yang diformulasikan untuk roti dan kue, yang membantu menghadirkan aroma lebih wangi dan hasil akhir yang lebih lembut atau renyah sesuai jenis olahan.
Semoga berhasil mencoba resep puding susu karamel.
Pilihan Editor: 3 Kreasi Resep Kue Kering Lebaran Favorit, dari Nastar hingga Sagu Keju
SILVY RIANA PUTRI
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika.
