CANTIKA.COM, Jakarta - Tahu selalu jadi primadona di dapur karena murah, mudah diolah, dan kaya protein. Tapi kalau cuma digoreng atau ditumis biasa, kadang bikin bosan. Dengan sentuhan kreatif, tahu bisa diolah jadi menu kekinian yang enak, praktis, dan tetap ramah di kantong. Dari camilan hingga lauk utama, olahan tahu bisa memanjakan lidah seluruh keluarga.
Di zaman sekarang, olahan tahu enggak melulu harus standar. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu pedas, gurih, atau manis, bahkan dijadikan nugget sehat atau tahu katsu ala restoran.
Berikut ini 10 kumpulan resep tahu kekinian yang mudah dicoba di rumah, lengkap dengan bahan dan cara memasak, plus tips supaya tahu enggak gampang hancur.
Aneka Olahan Tahu
Ilustrasi tahu. Foto: Freepik.com/Jcomp
Olahan tahu bisa bervariasi sesuai kreativitas dan selera. Tahu cocok diolah menjadi camilan renyah, lauk sayuran, atau kudapan ala restoran. Teksturnya fleksibel, gampang menyerap bumbu, dan pas dikombinasikan dengan rempah lokal maupun saus modern. Dengan resep-resep berikut, kamu bisa membuat olahan tahu untuk lauk sederhana maupun camilan kekinian agar enggak bosan.
1. Resep Tahu Walik Krispi: Camilan Gurih Favorit Keluarga
Tahu walik digoreng hingga warna golden brown dengan isian sederhana seperti wortel atau daging ayam cincang. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, cocok jadi camilan sore sambil nonton TV. Supaya crispy tahan lama, goreng tahu dengan minyak panas merata dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu putih
- 50 gram tepung tapioka
- 2 sendok makan (sdm) tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak:
1. Balik tahu hingga berbentuk walik, tekan sedikit supaya padat.
2. Campur tepung, telur, dan bumbu sebagai pelapis.
3. Celupkan tahu ke adonan, goreng hingga keemasan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonaise.
2. Resep Tahu Cabe Garam ala Restoran Chinese Food
Olahan ini menampilkan tahu goreng yang dibalut bumbu cabai dan garam, menciptakan rasa gurih pedas ala restoran. Cocok untuk yang suka masakan tahu dengan rasa bold, tapi gampang dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh (sdt) garam
- ½ sdt lada bubuk
Cara memasak:
1. Goreng tahu hingga kecoklatan.
2. Tumis bawang dan cabai, masukkan tahu.
3. Taburi garam dan lada, aduk rata.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.
3. Resep Nugget Tahu Sayuran: Sehat untuk Bekal Anak
Nugget tahu sayuran. Foto: Tangkapan layar YouTube/Resep Abi
Campuran tahu, wortel, dan buncis diolah menjadi nugget, lalu digoreng atau dipanggang. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan kaya nutrisi. Ide praktis buat bekal sekolah atau camilan anak yang sehat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, hancurkan
- 50 gram wortel parut
- 50 gram buncis cincang halus
- 1 butir telur
- Tepung roti secukupnya
Cara memasak:
1. Campur tahu, sayuran, dan telur.
2. Bentuk adonan menyerupai nugget.
3. Balur dengan tepung roti, goreng hingga keemasan.
4. Cocok sebagai bekal sehat untuk anak.
4. Resep Rolade Tahu Sosis: Praktis dan Ekonomis
Tahu dihaluskan, dicampur dengan telur dan irisan sosis, lalu digulung dan dikukus. Rolade tahu ini mudah dibuat, ekonomis, dan pas sebagai lauk praktis untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, hancurkan
- 3 sosis ayam, potong kecil
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
1. Campur semua bahan, bentuk rolade.
2. Kukus 15 menit, goreng sebentar agar kecoklatan.
3. Sajikan dan santap selagi hangat.
5. Resep Tahu Gejrot Pedas Nampol Khas Cirebon
Tahu Gejrot di keraton Kanoman, Cirebon, Jawa Barat. TEMPO/Wisnu Agung Prasetyo
Tahu potong kecil diguyur saus pedas manis khas Cirebon yang terbuat dari gula merah, cabai, dan bawang putih. Sensasi pedas-manis ini bikin lidah bergoyang dan cocok jadi camilan sore hari.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu putih, goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai rawit merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
Cara memasak:
1. Haluskan bawang dan cabai, campur kecap dan air asam.
2. Siramkan ke tahu goreng, biarkan sebentar agar meresap.
3. Sajikan camilan pedas segar khas Cirebon.
6. Resep Tahu Crispy Balado: Teman Nonton Drakor
Tahu digoreng garing, kemudian dilumuri sambal balado pedas khas Minang. Cocok untuk camilan sambil nonton serial favorit, rasa pedas dan gurihnya bikin nagih.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu, goreng
- 5 cabai merah, haluskan
- 2 bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam, 1 sdt gula
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Sajikan pedas manis yang pas untuk ngemil santai.
7. Resep Pepes Tahu Kemangi: Sedap Tanpa Minyak
Pepes tahu kemangi. Foto: Tangkapan layar YouTube Dapurnya NenyS
Tahu campur bumbu rempah, dibungkus daun pisang bersama daun kemangi, lalu dikukus. Pepes tahu ini sehat, aromanya harum, dan tetap lezat tanpa banyak minyak.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu, hancurkan
- 10 lembar daun kemangi
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai rawit, iris tipis
Cara memasak:
1. Campur tahu, bawang, cabai, dan daun kemangi.
2. Bungkus dengan daun pisang, kukus 20 menit.
3. Nikmati pepes tahu yang wangi dan sehat.
8. Resep Mun Tahu Jamur: Lauk Makan Siang yang Lembut
Olahan tahu kukus campur jamur dan bumbu sederhana, menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih. Cocok untuk makan siang yang ringan, tapi memuaskan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu sutra
- 100 gram jamur tiram, iris tipis
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt garam, ½ sdt merica
Cara memasak:
1. Tumis bawang dan jamur sebentar.
2. Tambahkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur.
3. Masak hingga bumbu meresap, sajikan hangat.
9. Resep Tahu Bakso Semarang: Kenyal dan Padat
Tahu Bakso Semarang. Foto: Tangkapan layar YouTube/Devina Hermawan
Tahu dihaluskan dicampur dengan daging atau ikan, dibentuk bulat seperti bakso, lalu direbus. Teksturnya kenyal, padat, dan bisa jadi lauk favorit untuk keluarga.
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih
- 50 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
Cara memasak:
1. Campur semua bahan, uleni hingga rata.
2. Bentuk bulat seperti bakso, rebus hingga mengapung.
3. Sajikan dengan kuah kaldu atau sambal.
10. Resep Tahu Katsu Saus Teriyaki: Mewah tapi Murah
Tahu dilapisi tepung panir dan digoreng hingga garing, kemudian disajikan dengan saus teriyaki manis. Tampilan dan rasanya mewah, tapi tetap hemat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 potong tahu, tekan hingga padat
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Saus teriyaki siap pakai
Cara memasak:
1. Celupkan tahu ke telur, balut tepung roti.
2. Goreng hinggawarna golden brown, siram saus teriyaki.
3. Sajikan hangat, tampilannya ala restoran Jepang.
Tips Mengolah Tahu Agar Tidak Mudah Hancur dan Asam
1. Pilih tahu yang masih segar, jangan terlalu lembek
2. Peras tahu sebelum dimasak untuk mengurangi kadar air.
3. Goreng dengan minyak panas agar tahu crispy tahan lama.
4. Simpan tahu di kulkas agar kesegarannya terjaga.
5. Tambahkan sedikit garam saat memasak untuk stabilitas rasa.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Makanan Resto Berbahan Tahu ala Chef Martin Praja
SITI MUPLIKAH
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika.
