CANTIKA.COM, Jakarta - Belakangan, dimsum menjadi makanan favorit di banyak negara, termasuk Indonesia. Makanan asal Tiongkok ini kerap kali disajikan dalam beragam variasi. Salah satu variasi dimsum yang paling populer dan banyak disukai, yaitu dimsum mentai.
Mentai sendiri merupakan saus khas asal Jepang yang sering disandingkan dengan berbagai jenis hidangan. Dengan rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan creamy, membuat saus mentai cocok disajikan bersama dimsum.
Ingin membuat dimsum mentai yang gurih dan creamy, berikut resep mentai dimsum yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Dimsum Mentai
Bahan dimsum:
- 250 gram daging ayam paha
- 50 gram kulit ayam
- 70 gram udang
- 2 bawang putih
- 1 butir telur
- 75 gram tepung tapioka
- 4 cubes es batu
- ¾ sendok teh atau sdt garam
- 1 sendok makan atau sdm gula
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ½ sdm minyak wijen
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- Kulit dimsum
Cara membuat:
1. Pisahkan bagian kuning dan putih telur.
2. Blender paha ayam, kulit ayam, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, garam, lada, gula, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, dan es batu.
3. Setelah bahan tercampur, masukkan udang. Blender sebentar saja agar tekstur udang tidak terlalu halus.
4. Siapkan kulit dimsum. Ambil sedikit adonan dan bentuk rapi menyerupai bunga.
5. Jika masih ada bagian yang kurang padat, tambahkan lagi adonan sampai bentuknya rata.
6. Kukus di api kecil selama 18-20 menit sampai matang.
7. Angkat dan dinginkan.
Resep Saus Mentai Dimsum
Bahan saus mentai:
- 250 gr mayonnaise
- 2 sdm saus sambal
- 3-4 sdm saus tomat
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tobiko
Cara membuat saus mentai:
1. Siapkan wadah.
2. Masukkan mayonaise, saus sambal, saus tomat, minyak wijen, dan tobiko. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Susun dimsum yang sudah matang, lalu tuangkan saus mentai di atasnya.
4. Bakar sebentar saus mentai menggunakan gas torch.
5. Tambahkan topping sesuai selera.
6. Dimsum mentai siap dinikmati.
Itu dia resep dimsum dan saus mentai yang bisa kamu tiru.
Pilihan Editor: Resep Dimsum Goreng Isi Daging yang Simpel dan Praktis
FATMAWATI I TIKTOK
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
