CANTIKA.COM, Jakarta - Senada dengan visi “For Indonesia and Indonesians,” Plataran Indonesia, sebagai pelopor dan pemimpin diplomasi budaya melalui sektor perhotelan, menegaskan kembali komitmennya untuk mewakili Indonesia di panggung global. Komitmen ini diwujudkan melalui kegiatan bertajuk “Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner,” hasil kolaborasi dengan Hotel Okura Co., Ltd., yang merupakan kelanjutan dari perjanjian aliansi strategis yang ditandatangani pada Februari 2025 serta memperluas program berkelanjutan antara dua institusi perhotelan ternama ini.
Diselenggarakan di dua destinasi ikonis — Hutan Kota by Plataran dan Rumah Heritage Jakarta — acara “Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner” menjadi perwujudan nyata diplomasi budaya tersebut. Dua chef utama dari masing-masing institusi menghadirkan menu kolaboratif yang memadukan cita rasa, seni, dan filosofi kuliner Indonesia dan Jepang, merepresentasikan harmoni, persahabatan, serta nilai-nilai bersama melalui bahasa universal, yaitu gastronomi.
“Bagi Plataran, setiap kolaborasi adalah kesempatan untuk menciptakan dampak melalui budaya dan keramahtamahan. Acara ini mencerminkan upaya berkelanjutan kami untuk menampilkan keunggulan kuliner Indonesia di kancah internasional, membangun koneksi lintas budaya yang bermakna, serta memperkuat komitmen kami terhadap diplomasi budaya,” ujar Yozua Makes, Founder dan CEO Plataran Indonesia dalam siaran pers yang diterima Cantika, Kamis, 30 Oktober 2025.
Plataran Indonesja berkolaborasi dengan Hotel Okura dalam kegiatan bertajuk "Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner. Foto: Dok. Plataran Indonesia
Menu Kolaborasi Plataran Indonesia x Hotel Okura
Para tamu Plataran Indonesia diajak menjelajahi perjalanan rasa melalui serangkaian hidangan kolaboratif yang menonjolkan keharmonisan antara presisi kuliner Jepang dan kekayaan rempah Indonesia. Berikut sederet menu inovatif yang disajikan:
- Gado-Gado Miso — interpretasi modern dari salad tradisional Indonesia, diperkaya dengan wakame, miso, dan nori tempura.
- Kushiyaki dan Nasi Goreng Kecombrang — perpaduan Yuzu Salmon Nagaimo dengan Sambal Matah, Chutoro Wasabi, Gindara Skewer dengan Sambal Dabu-Dabu, serta Grouper Asparagus dengan saus mentega kuning telur, disajikan bersama Nasi Goreng Kecombrang khas Plataran.
- Surf and Turf — kombinasi Salmon Miso Zuke dan Rib Eye Bumbu Rempah dengan sentuhan unik Onigiri Tapa Kolo, yang menggabungkan tradisi kuliner Nusa Tenggara dan Jepang.
- Duo Manis — perpaduan mochi goreng dan bola ketan isi dengan saus matcha mitarashi dan kuromitsu.
Plataran Indonesja berkolaborasi dengan Hotel Okura dalam kegiatan bertajuk "Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner. Foto: Dok. Plataran Indonesia
Menu kolaboratif ini juga akan tersedia di sejumlah restoran dan venue Plataran terpilih, memberikan kesempatan bagi para tamu untuk menikmati dan mengapresiasi perpaduan dua budaya kuliner yang kaya dan berkarakter.
Dengan berbagai penghargaan internasional seperti Michelin Key Hotels, Condé Nast Johansens Awards for Excellence, serta TripAdvisor Travelers’ Choice Awards Best of the Best, Plataran Indonesia terus berkomitmen untuk memperkenalkan semangat autentik Indonesia kepada dunia melalui keramahtamahan. Melalui inisiatif seperti “Gastronomy Diplomacy,” Plataran mewujudkan filosofi Hospitality with Impact — menciptakan pengalaman berkesan yang memperkuat pertukaran budaya dan apresiasi lintas bangsa.
Tentang Aliansi Strategis Plataran Indonesia dan Hotel Okura
Perjanjian Strategic Alliance ditandatangani pada 6 Februari 2025 oleh CEO Plataran Indonesia, Mr. Yozua Makes, dan CEO Hotel Okura, Mr. Toshihiro Ogita, serta disaksikan oleh Menteri Pariwisata dan Menteri Luar Negeri Republik Indonesia.
Konsep Kemitraan: Membangun dan mempererat persahabatan antara Indonesia dan Jepang. Kolaborasi antara dua grup hotel ini berakar pada kekayaan budaya dan tradisi masing-masing negara, dengan tujuan memperkuat saling pengertian, meningkatkan pertukaran budaya dan diplomasi, serta memberikan nilai nyata bagi kedua pihak.
Kerja Sama Pemasaran dan Penjualan: Kemitraan ini bertujuan memperluas pengenalan merek di kedua pasar melalui promosi bersama yang efektif dan pemanfaatan jaringan penjualan serta program keanggotaan masing-masing, yaitu Circle of Friends milik Plataran dan One Harmony milik Okura.
Plataran Indonesja berkolaborasi dengan Hotel Okura dalam kegiatan bertajuk "Gastronomy Diplomacy: Four Hands Luncheon & Dinner. Foto: Dok. Plataran Indonesia
Kolaborasi Produk dan Layanan: Dengan menggabungkan kekuatan di bidang kuliner, kedua perusahaan berfokus pada diplomasi gastronomi melalui pengalaman bersantap yang menampilkan hidangan otentik Jepang dan kuliner tradisional Indonesia. Keduanya berupaya meningkatkan kualitas layanan dengan mengintegrasikan filosofi pelayanan khas Plataran yang berpusat pada tamu dengan keramahtamahan Jepang yang detail dan presisi dari Okura.
Pengembangan Merek Bersama di Indonesia: Kedua pihak akan mengembangkan sebuah hotel di Indonesia, yang menggabungkan keahlian lokal Plataran dengan standar layanan khas Okura. Hotel ini akan menjadi simbol perpaduan budaya sekaligus menawarkan layanan inovatif yang dirancang untuk pasar internasional.
Pertukaran dan Pengembangan SDM: Plataran Indonesia dan Okura juga akan menjalankan program pertukaran karyawan untuk memperdalam pemahaman lintas budaya dan mengembangkan talenta dengan kemampuan multikultural yang dapat menjadi jembatan antara Indonesia dan Jepang.
Pilihan Editor: Teras by Plataran Buka Hari Ini, Menjajal Kuliner Rumahan Kaya Rasa dengan Sentuhan Modern
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika.
