CANTIKA.COM, Jakarta - Perayaan Lebaran identik dengan hidangan khas yang kaya rasa, mulai dari opor ayam, rendang, hingga gulai bersantan yang menggugah selera. Meski lezat, kombinasi santan dan daging berlemak dalam menu tersebut dapat memicu peningkatan kadar kolesterol jika dikonsumsi berlebihan. Karena itu, penting untuk menyeimbangkan pola makan agar tubuh tetap sehat setelah menikmati berbagai sajian khas Hari Raya.
Santan kelapa memang memberikan tekstur gurih yang khas, namun kandungan lemak jenuh di dalamnya, ditambah konsumsi daging merah, berpotensi meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Jika tidak dikontrol, kondisi ini dapat berdampak pada kesehatan jantung dan pembuluh darah. Oleh sebab itu, memilih makanan dengan kandungan nutrisi yang tepat menjadi langkah penting untuk membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Menurut pakar nutrisi Deborah Lee, ada beberapa zat gizi yang berperan membantu menurunkan kolesterol lebih cepat sekaligus mendukung kesehatan kardiovaskular. Nutrisi ini dapat ditemukan pada berbagai bahan makanan sehari-hari yang mudah diolah sebagai menu penyeimbang setelah menyantap hidangan Lebaran.
1. Lemak Sehat untuk Menjaga Keseimbangan Kolesterol
Tidak semua lemak berdampak buruk bagi tubuh. Lemak tak jenuh justru berperan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Lemak sehat bisa ditemukan pada berbagai bahan makanan seperti alpukat, kacang almond, kacang mete, hingga biji-bijian.
Ikan berlemak seperti salmon, makarel, dan trout juga dikenal kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Selain itu, minyak nabati seperti minyak zaitun, minyak biji bunga matahari, dan minyak wijen dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan lemak jenuh.
2. Serat untuk Membantu Mengurangi Kolesterol
Serat merupakan komponen penting yang membantu mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan sehingga kadarnya dalam darah dapat berkurang. Asupan serat dapat diperoleh dari buah segar, sayuran hijau, kacang-kacangan, hingga biji-bijian utuh.
Mengganti karbohidrat olahan seperti roti putih atau pasta berbahan tepung dengan sumber serat utuh dapat membantu menjaga keseimbangan metabolisme. Lentil, buncis, dan berbagai jenis kacang juga menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan pencernaan sekaligus menurunkan kolesterol.
3. Stanol dan Sterol dari Tumbuhan
Senyawa alami bernama stanol dan sterol yang ditemukan pada tumbuhan diketahui mampu membantu menurunkan kadar kolesterol. Zat ini bekerja dengan cara menghambat penyerapan kolesterol di dalam tubuh.
Stanol dan sterol dapat ditemukan dalam berbagai bahan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, serta produk makanan yang diperkaya kandungan tersebut. Konsumsi sekitar 1,2 hingga 2,4 gram per hari diketahui dapat membantu menurunkan kolesterol hingga sekitar 10 persen.
Menikmati Hidangan Lebaran dengan Lebih Seimbang
Momen Lebaran tetap bisa dinikmati tanpa harus khawatir berlebihan terhadap kesehatan. Kuncinya adalah mengatur porsi makan serta melengkapi menu dengan bahan makanan yang mengandung lemak sehat, serat, dan senyawa nabati bermanfaat.
Dengan pola makan yang lebih seimbang, risiko kolesterol tinggi setelah menyantap hidangan bersantan dapat diminimalkan. Selain menjaga kesehatan jantung, kebiasaan ini juga membantu tubuh tetap bugar selama menikmati momen kebersamaan bersama keluarga di Hari Raya.
TEMPO.CO | YAYUK WIDIYARTI
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika.
