CANTIKA.COM, Jakarta - Sate maranggi bisa Sahabat Cantika jadikan opsi makanan di Hari Raya Idul Adha 1446 Hijriah. Makanan ini berasal dari Purwakarta, artinya "petukangan" atau seseorang yang ahli membuat sarung keris. Sate maranggi khas Purwakarta memiliki dua varian daging untuk digunakan, yaitu sapi atau kambing, dan disajikan bersama acar, sambal oncom, ketan bakar, sambal tomat dan nasi timbel.
Berikut resep mudah membuat sate maranggi khas Purwakarta, yuk simak!
Bahan Bumbu Halus:
- 12 bawang putih
- 20 bawang merah
- 2 sendok makan gula merah
- 6 sendok makan air asam jawa
- 8 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica
- 6 centimeter lengkuas
Bahan Marinasi:
- 600 gram daging sapi
- 100 gram nanas yang sudah diblender
Bahan Sambal:
- 4 buah tomat
- 10 cabai rawit merah
- 30 cabai rawit hijau
- 6 bawang merah, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Rendam daging sapi atau kambing menggunakan nanas selama 30 menit, lalu bilas dengan ai bersih.
2. Iris daging untuk isian sate, Anda bisa memotong pipih atau sesuai dengan selera ya.
3. Blender bahan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah yang telah berisi irisan daging. Aduk hingga semua terlumuri dan diamkan selama dua jam.
4. Sebelum menyusun daging ke dalam tusuk sate, Sahabat Cantika wajib merendam tusukan saste ke dalam air ya. Hal ini agar tusukan sate lebih kuatt dan tidak mudah patah.
5. Panaskan pemanggang, kemudian taburi dengan seddikit minyak goreng.
6. Panggang daging sampai benar-benar matang dan buat sambal denggan cara menghaluskan semua bahan sambal. Agar makin sedap, Anda bisa menambahkan irisan tomat, irisan bawang merah dan perasan jeruk nipis.
7. Voila! sate maranggi siap disajikan.
Itu dia resep membuat sate maranggi untuk santapan Idul Adha 2025 nanti, yuk re-cook sekarang!
Pilihan Editor: Idul Adha, Simak Tips Merebus Daging Sapi agar Terasa Empuk
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
